Kids and the Cabbage

 

Tutti sanno che I bimbi nascono sotto il cavolo. Le mamme sanno che i bimbi odiano mangiare i cavoli. Quello che non sapevo è che invece i miei bimbi adorano la zuppa di cavolo!

La ragione per cui Edoardo e Massimiliano mangiano volentieri la zuppa di cavolo è l’ingrediente segreto: le patate

Più patate aggiungo al cavolo nella preparazione della zuppa (vale per qualsiasi altra zuppa monotematica di verdura) meno intenso è il suo sapore. Risultato? I bimbi la mangiano. Aggiungete qualche crostino di pane e il gioco è fatto.

Se ho scoperto l’acqua calda? Probabilmente si, ma è proprio questo lo spirito di Hotmum, suggerire ciò che è palesemente ovvio ma non per tutte le mamme che non nascono geneticamente Bree Van De Camp.

 

Ingredienti:

·         1 cavolo lavato e mondato

·         2/3 patate

·         Un po’ di porro (che serve per il leggero soffritto iniziale)

·         Sale

·         Pepe

·         1 cucchiaio di salsa Tahini (opzionale)

·         Parmigiano da spolverare sopra la vellutata

 

 

English version:

 

Everyone knows that kids born under a cabbage leaf.   Every mum know kids hate to eat cabbage. What I didn’t know is that my kids love cabbage soup!

The reason why Edoardo and Massimiliano love cabbage soup is a secret ingredients:  potatoes .

The more potatoes I mix with the cabbage (or any other vegetables ) into the soup the less intense is its flavor and the kids eat! Add some bread crumbs and that’s it.

Do I discover hot water? Maybe yes,  but that’s Hotmum’s point, stating the obvious  because we are not all Brie Van Der Camp.

 

Ingredients:

·         1 cabbage rid of leaves and hard parts

·         2/3  potatoes

·         Few pieces of leek (you will use it for a quick sautéed with the cabbage and potatoes before watering them)

·         Salt

·         Pepper

·         1 sp Tahini sauce (optional)

·         Parmesan cheese  on top