I primi fiori di primavera

 

 

 

 

Una ricetta semplicissima, di effetto scenografico, che è piaciuta molto ai miei bimbi...il che è tutto dire!

 

 

Ingredienti:

 

- n° 3 peperoni rosso, verde e giallo (a vostra discrezione la quantità di fiorellini da realizzare)

 

- n° 3 uova  (oppure tante quante sono le rondelle di peperoni che userete)

 

- una spruzzata di Parmigiano Reggiano oppure qualsiasi altro formaggio a vostro gradimento

 

- una presina di sale

 

 

Procedimento:

Lavate e mondate i peperoni, tagliate tutta la parte interna che contiene i semini e affettateli sottilmente in modo da creare tanti piccole rondelle (i fiori). Disponete i tre fiori in una padella antiaderente con un filino d’olio e cuoceteli a fuoco medio per un paio di minuti. Rompete le uova e versatele all’interno dei fiori di peperone senza rompere il tuorlo (come se doveste farli all’occhio di bue). Coprite la padella e fate cuocere ancora per qualche minuto quando saranno cotti come piace a voi ( a noi piacciono ben cotti). Salate e  spruzzateci sopra il parmigiano reggiano a pioggia. Servite con contorno a piacere…noi scegliamo le patatine fritte :)

 

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A very simple recipe, very choreographic and that my kids have appreciated very much…which means that it really good

 

Ingredients:

 

- 3 large bell pepper (you can do as many as you might like to do)

 

- 3 eggs

 

- 1 tablespoon parmesan cheese or any other cheese

 

- salt

 

 

Preparation:

Take the large bell peppers, slice into thick rounds (or “flowers”) and remove the inner membranes (or white part). Place them into a skillet with a little bit of olive oil over medium heat and cook the flowers for 2 minutes on one side. Crack one  eggs into the middle of each flower. Cover skillet and cook for 2-3 minutes for runny eggs or for 5 minutes for firm eggs. Add salt and sprinkle each flower with Parmesan. Serve with the side dish you prefer…we go for French fries :)